Assemblage

Authentique

Assemblage

• キュベ : シャルドネ (Le Chardonnay) 70%、ピノ・ノワール(Le Pinot Noir) 30%の調合、エレガントな構成とバランスのとれたコルクで炭酸ガスの交換を促進し、複雑さのあるハーモニーになります。

• 視覚:美しい色調はライトグリーンで格調高いレモンの色合い。気泡は鮮やかで繊細です。

• 嗅覚: 最初にスイカズラ、ホワイトローズ、ニオイアラセイドウの花のファランドール、レモンの砂糖漬けの香り、ベルガモット、、、空気に触れた後はカシス、ビスケット、白亜、木いちご、ピーチと変化していきます

• 味覚 : 発泡は柔らかく、みずみずしく、クリーミーで口の中で溶けていきます。甘美で心地よい香りが漂います、果実の多いホワイトフルーツ、レッドフルーツ、ブラックフルーツのようです。白亜質でミネラルのデリケートさも感じられます。

• 合わせ料理 : フレッシュでバランスのとれたシャンパーニュですので、パルメザンチーズのグージェール、舌平目のムニエル、ホロホロチョウときのこの詰め物に合います。

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